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麥粉的保質(zhì)期，一般在選購時(shí)在包裝袋上標(biāo)明，年限為1年或12年。一般情況下，面粉的保存期應(yīng)為三月至十二月之間。時(shí)間與包裝方式不同，保質(zhì)期也會相對地增加或減少。南部天氣比較便宜濕冷，儲存在相對相對性陰涼干燥的地區(qū)，北方相對性好一些，如果不放在氣溫高的地方就可以了。將面粉放入真空袋中，可以使面粉的保存期略有延長，但小麥粉還是要少買一點(diǎn)，畢竟時(shí)間長了，面粉的營養(yǎng)成分就會降低，還會繼續(xù)生黃蟲，所以不用嫌麻煩，在需要用的時(shí)候再去買。粉類的過期危害很大，食物有個(gè)缺點(diǎn)，就是時(shí)間過長后就會生蟲，幼蟲在生產(chǎn)的時(shí)候一般都會用高溫來殺死，但是也會有一部分幼蟲存留，一旦超過大半年的時(shí)間，溫濕的溫度就會激化而生蟲。這種昆蟲被稱為粉蜘蛛，這種昆蟲會產(chǎn)生一種叫做“苯醌”的內(nèi)毒素，這種物質(zhì)是典型的致癌物。