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最近包菜大量上市，9毛錢一斤，特別便宜，搭配粉絲，做法簡單，好吃有營養(yǎng)，也是很受歡迎的一道米飯必殺菜肴。

準(zhǔn)備好所有的食材。包菜切絲，豬肉剁成肉末，豬肉提前泡水，可以泡出很多血水。

菜也叫圓包菜。包菜也叫卷心菜、圓白菜、洋白菜、疙瘩白等等，在中國更省都普遍的栽培。包菜有豐富的維生素，是夏季、秋季的主要蔬菜之一。

粉絲清水浸泡后，放入鍋里，加熱煮1分鐘。

8成熟的粉絲加3勺醬油，拌一拌，這樣粉絲提前入味，在和包菜一起炒的時候會大大縮短時間，這樣炒出來的包菜特別的脆口。

炒鍋倒油爆香辣椒，蒜末，豆瓣醬，放入肉末快速的翻炒。

放入包菜絲。加入適量的鹽，糖，醬油翻炒至包菜變軟。

包菜炒到變軟稍出水時，下粉絲翻炒，加鹽和生抽調(diào)味，讓粉條充分吸收包菜出的水分。

快速的翻炒幾下，加雞精就可以出鍋，加入粉絲后，不需要炒太久，粉絲加入時就是熟的，只用混合拌勻即可。

撒上蔥花出鍋。一道很家常的菜肴就完成了，包菜脆口，粉絲條條分明，不粘連，很入味。