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在制作糯米藕塞糯米時(shí)，先用油紙或可彎曲、防水的材料折出一個(gè)圓錐體的容器，將糯米放入圓錐體中，用筷子把糯米往下塞，把油紙慢慢拉出，糯米就全塞到蓮藕里了。圓錐體容器的底部要留空隙，不要粘合，因?yàn)樯徟嚎状笮〔灰?，需要隨時(shí)調(diào)節(jié)。

糯米藕怎么塞糯米

如果想要糯米更順暢地塞入蓮藕中，可以不用提前浸泡糯米，把糯米洗干凈后，直接灌入蓮藕中即可。因?yàn)榕疵自诮莺髸?huì)變膨脹，所以在塞的時(shí)候不是很容易。不提前進(jìn)浸泡糯米，蒸煮的時(shí)間就要久一點(diǎn)。

在糯米裝好后，用牙簽在兩邊封口，固定住蓮藕，到后面長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮中才不會(huì)跑米。插牙簽的時(shí)候要控制力度，小心插到手。用高壓鍋時(shí)，先用大火煮開(kāi)，再用中火燜煮三十分鐘。

糯米藕淋糖漿時(shí)，紅糖、冰糖、紅棗、桂花的用量可根據(jù)自己的喜好調(diào)整，喜歡濃郁味道，可以多加一些材料。喜歡清淡味道，可以減少材料的用量。用高壓鍋大火煮，上氣后，煮二十分鐘即可。