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無糖爆米花的熱量高，爆米花所含的脂肪較多，尤其脂肪中的飽和脂肪比例很高，再加上高溫加熱的水溶性維生素破壞殆盡，甚至可能產(chǎn)生一些致癌物，因此也不算健康食品。

爆米花是一種古已有之的膨化食品，數(shù)百年前“項鏈”饞人早在歐洲移民遷入這塊“新大陸”之前，居住在這塊大陸上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。

哥倫布在返回歐洲后，曾向人們描繪了“新大陸”上的印第安兒童用爆玉米花串成項鏈在街上兜售的生動情景。也是印第安人教會了歐洲新移民栽種、烘烤玉米的技術(shù)。

一名歷史學(xué)家還在美國新墨西哥州的洞穴里發(fā)現(xiàn)了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由于當(dāng)時的“工藝”所限，在口感上遠遠不如當(dāng)代爆玉米花松脆而已。

現(xiàn)代的發(fā)明家為喜食爆玉米花的家庭設(shè)計了一種電鍋，據(jù)說僅花費10分鐘就能爆制好一大盆玉米花。