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怎么做秘制炒蝦尾 秘制蝦尾做法

更新時(shí)間:2023-11-15 17:30:46作者:佚名

怎么做秘制炒蝦尾 秘制蝦尾做法

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凍蝦尾解凍后,涼水入鍋,水開后焯2分鐘。

投入涼水洗好后,換水后倒入適量料酒和鹽,腌制10分鐘(入味)后,弄出備用。

蔥切段,姜切片,蒜,干紅辣椒,花椒,八角,香葉,豆瓣醬,白糖等調(diào)味料備好。

熱鍋涼油(油比平時(shí)炒菜多一些),倒入豆瓣醬,小火燒出紅油,然后倒入花椒、八角、香葉、干紅辣椒、蔥姜蒜燒出香味,后倒入蝦尾來回炒兩分鐘。

倒入適量蠔油、生抽、白糖(盡量多一些)、鹽(豆瓣醬是咸的,所以鹽一定控制好)調(diào)味,來回炒均勻。

倒入一聽啤酒,然后然后倒入適量熱水(剛剛蓋著蝦尾就行),蓋開鍋蓋中小火煮煮10分鐘左右(根據(jù)個(gè)人情況自己決定,喜歡湯汁多一些的,可以多留一些,湯汁面條條賊爽)。

放適量雞精,來回炒均勻后,盛出,盡情享用吧……

本文標(biāo)簽: 怎么做  秘制炒蝦尾  

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