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巴斯克芝士蛋糕的由來是在一九五九年的時(shí)候，有一對(duì)夫婦在西班牙和法國(guó)交界處的巴斯克，當(dāng)?shù)氐睦铣菂^(qū)內(nèi)開了一間名叫LaVia的酒吧，這個(gè)酒吧不僅可以喝酒還可以給客人提供餐食，而他們的外甥很小就在這個(gè)酒吧里長(zhǎng)大，因此學(xué)會(huì)了利用當(dāng)?shù)刎S富的奶酪資源做各式各樣的當(dāng)?shù)夭撕鸵恍┑案?，在他嘗試了各種配方后，最終形成了一個(gè)獨(dú)特的巴斯克地區(qū)風(fēng)味的重芝士“焦”蛋糕，后來越來越受當(dāng)?shù)厝说南矏?，因此就稱作巴斯克芝士蛋糕了。慢慢地這個(gè)特別的蛋糕也就流傳開來了。