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1、野生莧菜可以曬干了冬天吃 ，可以曬干后的馬齒莧做餡，曬干以后馬齒莧可以做餡，大家可以把曬干后的馬齒莧放在溫水中泡軟，然后切碎，與五花肉放在一起剁成餡，再制成自己喜歡的包子或者餃子，然后食用，吃起來(lái)味道特別好。

2、曬干以后的馬齒莧可以燉食，曬干以后的馬齒莧燉著吃也很不錯(cuò)，大家把曬干的馬齒莧洗凈，把瘦肉或者雞肉也洗好，然后放鍋炒制，炒好以后把馬齒莧放入到鍋中，加清水一起燉制，燉到肉質(zhì)軟爛以后加入食用鹽，調(diào)味，再燉一會(huì)，然后取出即可食用。