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牛油果從外觀和手感上可以判斷是否成熟，牛油果的頂部有一個果蒂，去掉果蒂后為金黃色，說明成熟了，如果去掉果蒂為淺綠色，說明沒有成熟。牛油果從用手捏，也能判斷熟沒熟，只需將食指和拇指卡住牛油果的小頭和大頭，食指按下去質(zhì)地較軟，說明成熟了。

1、從外觀判斷

牛油果的頂部有一個果蒂，把果蒂剝掉，呈現(xiàn)出深咖啡色，說明熟過了。切開后里面會有紅絲，如果果蒂剝掉是淺綠色，說明沒有熟，果蒂剝掉是金黃色，最是最佳的成熟狀態(tài)。

2、從手感上判斷

手感上也能很快的判斷出牛油果的成熟度，將食指和拇指卡住牛油果的小頭和大頭，食指輕按下去小頭又些軟，牛油果的果蒂可以撥落，說明成熟了，反之則未熟。