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1、茴香可以炒著吃。茴香是植物的嫩莖和葉，本身就很容易熟，它和其他的青菜一樣，一般炒幾十秒到一分鐘，待其變色變軟即可，喜歡口感爽脆一些的，炒的時(shí)間就稍微短點(diǎn)，喜歡吃軟爛一些的，炒的時(shí)間就可以久一點(diǎn)，根據(jù)自己的口味決定即可，并不需要過于控制炒的時(shí)間。

2、茴香是指的植物小茴香的莖部和嫩葉，常作為菜蔬食用，是北方比較常見的一種蔬菜，南方比較少見，它的口感鮮嫩，有一股獨(dú)特的香氣，而且其中還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，茴香的食用方法有很多，其中最常見的就是用來做餃子、包子的餡料，除此之外，還可以涼拌、做湯等，小炒也是一種不錯(cuò)的食用方法，只是相對(duì)比較少。