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豬油時(shí)間長(zhǎng)了有哈喇味建議扔掉。有哈喇味的食物，直接吃或者是加工之后吃，對(duì)人體都不是很好，所以食物出現(xiàn)這種味道后，建議扔掉。

豬油是比較常見的一種食材油脂，利用豬油來炒制蔬菜的話，味道十分香，這種油可以讓食物帶有一些食用油的香氣，還不會(huì)讓食物變油膩。

豬肉這種動(dòng)物油如果存放時(shí)間長(zhǎng)了，很容易產(chǎn)生—股“哈喇”味，這是很正常的。尤其是在夏天，存放太久或者是存放不當(dāng)?shù)呢i油，都很容易產(chǎn)生異味。

豬油放久了會(huì)有哈喇味，這樣的豬油一般是變質(zhì)了，變質(zhì)的豬油是會(huì)發(fā)出些哈喇味的。豬油之所以有這種哈喇味是因?yàn)楸４嬷袦囟冗^高，保存時(shí)間過長(zhǎng)，含水量過多造成的。

制作豬油的時(shí)候要想避免這種味道，可以在煉油的時(shí)候火候稍微大一些，這樣可以減少水分，當(dāng)然火候也不要太大，不然燒的時(shí)候很容易燒焦。

煉好后，趁熱加點(diǎn)白糖或食鹽。等幾分鐘，看到鍋底出現(xiàn)黑渣后關(guān)火，一定要將這些黑渣丟掉，這樣可以讓油的顏色更干凈一些。