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芹菜和蘑菇能一起炒著吃，不會產生不良影響，也不會生成有毒物質，但是芹菜和蘑菇不能食用過多，以免影響消化。而且芹菜不能和螃蟹、南瓜一起食用，蘑菇不能和番茄、鵪鶉以及河蟹一起吃，以免營養(yǎng)成分流失。

芹菜和蘑菇可以一起炒著吃嗎

1、可以吃

芹菜和蘑菇可以一起炒著吃。因為芹菜和蘑菇中的營養(yǎng)物質不會產生反應，也不會對人體產生不良影響，但是芹菜吃多了會影響腸胃的消化功能，蘑菇吃多了會出現積水、腸胃不適的癥狀。

2、芹菜禁忌

芹菜中的營養(yǎng)成分豐富，但芹菜不能和螃蟹、南瓜、黃豆一起食用。芹菜和螃蟹一起吃會影響人體對蛋白質的吸收，而南瓜和芹菜同食會影響消化，黃豆和芹菜一起吃會影響鐵元素的吸收。

3、蘑菇禁忌

蘑菇中的脂肪較少，適合減肥人群食用，但吃蘑菇的過程中，不能吃鵪鶉蛋或者鵪鶉，二者相克，會對人體產生不良影響，蘑菇不能和河蟹一起吃，會影響人體維生素D的吸收，蘑菇和番茄一起吃，就會使雙方的營養(yǎng)流失。