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怎么讓酸奶變稠 酸奶怎么能變稠

更新時(shí)間:2023-07-28 23:56:37作者:佚名

怎么讓酸奶變稠 酸奶怎么能變稠

想要自制酸奶變得更加濃稠,可以使用全脂牛奶,牛奶中固形物的含量越高,做出來的酸奶就會(huì)越濃稠,全脂牛奶的脂肪含量較高,用這種牛奶做出來的酸奶就會(huì)十分濃稠。若不想用脂肪含量太高的牛奶,可以將牛奶加熱后,倒出一部分,然后加入兩大勺奶粉并攪拌均勻,奶粉徹底融化后,再將先前倒出的牛奶重新倒回去,這樣做出來的牛奶也比較濃稠。

制作酸奶的步驟:

1、先將牛奶煮沸殺菌。

2、加入酸奶當(dāng)做種菌。

3、放入攝氏42度~45度的保溫瓶中2~3小時(shí)。

4、這種情況下原先的牛奶已生成乳酸,而成為乳蛋白狀態(tài),凝結(jié)成滑溜,如布丁狀就完成了。

5、酸奶置冰箱冷藏可保存兩星期。

原材料選擇的時(shí)候,牛奶選用自己最喜愛的品牌的奶品;用水選擇自來飲水,也可以選擇高級(jí)山泉水或冰河水;至于調(diào)味上的變化更多,可以任意選擇最可口、最新鮮,甚至有機(jī)的蔬果等。

本文標(biāo)簽: 酸奶  

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