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首先將手洗干凈濕潤(rùn)，再把一碗飯的分量放在左手手心上先稍壓平，中間放入準(zhǔn)備好的餡；然后將飯往中心包起，成為一個(gè)圓球狀；左手稍微曲起，并彎成山狀，將飯團(tuán)稍加壓擠形成三角形狀，然后將飯團(tuán)數(shù)次翻轉(zhuǎn)；左右兩側(cè)邊用手指往內(nèi)略壓，讓兩邊圓凸起，將成形的飯團(tuán)放在盤子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽；將飯團(tuán)再塑一次形，以便將手上的鹽融入飯團(tuán)，將做好的飯團(tuán)放在海苔中，并稍壓一壓，使海苔黏緊飯團(tuán)；然后，掀起兩側(cè)的海苔將三角飯團(tuán)包起即可。