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霉豆腐發(fā)黑點不正常，黑點一般是黑曲霉菌，屬于有害物質(zhì)，食用后會對人體造成一定影響，正常的霉豆腐中也含有一定的致癌物質(zhì)，因此也不能食用過多，另外霉豆腐在存放時應(yīng)該使用干凈的玻璃瓶，并且需要提前使用酒精進(jìn)行消毒。

霉豆腐發(fā)黑點屬于正?，F(xiàn)象嗎

1、不正常

霉豆腐發(fā)黑點不正常，一般情況下霉豆腐出現(xiàn)黑點是因為二次發(fā)酵導(dǎo)致的，是一種黑曲霉菌，屬于有害物質(zhì)，如果繼續(xù)食用可能會對人體產(chǎn)生一定的危害，因此最好食用正常的霉豆腐。

2、注意事項

霉豆腐本身在發(fā)酵的過程中就會產(chǎn)生鹽基氮等物質(zhì)，進(jìn)入人體后可能會增加人體患癌的風(fēng)險，另外霉豆腐中也含有大量的鹽分，食用過多也會影響人體健康，因此霉豆腐應(yīng)該盡量少食。

3、保存方法

霉豆腐可以使用玻璃瓶進(jìn)行保存，首先將玻璃瓶清洗干凈，晾干內(nèi)部的水分，然后使用酒精進(jìn)行殺菌消毒，再將霉豆腐放入玻璃瓶中，切勿摻雜水或者其它物質(zhì)進(jìn)入，最后密封放置冰箱保存。