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鮮鮑魚(yú)可以直接冷凍儲(chǔ)存，新鮮鮑魚(yú)清洗干凈，裝入保鮮袋中，置放在冰箱冷凍室，冷凍鮑魚(yú)保質(zhì)期較長(zhǎng)，吃時(shí)取出解凍即可。市面上的冷凍鮑魚(yú)主要商品形式有速凍帶殼鮮鮑魚(yú)、速凍鮑魚(yú)、速凍鮑魚(yú)片。

一般海鮮都可以在冰箱里長(zhǎng)期貯藏，不過(guò)做熟的海鮮則不能再冰箱存放太久，會(huì)影響口味，同時(shí)，還要將其密封起來(lái)才能放入冰箱，否則會(huì)使冰箱里充滿異味。鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白，鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱(chēng)為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。