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炸豆腐冷凍一年不可以吃了，買回家的炸豆腐可以把豆腐放在冰箱中保鮮，把豆腐放在冰箱的冷藏室中，可以延長豆腐的保質(zhì)期2-3天，如果冰箱中的食物不多，可以把豆腐放在盤中，然后再放在冰箱的冷藏柜中。

如果冰箱中的食物很多，可以用保鮮膜把炸豆腐包起來，然后再放在盤中，以避免食物之間的相互串味。如果家中沒有冰箱，或者由于其他食物塞滿冰箱，可以在盆中裝一些水，然后把豆腐放在盆中，因?yàn)榕柚械乃疁囟缺容^低，豆腐放在水中，可以延長豆腐的保鮮期。