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如果烤箱有最低溫度30度的話，那么發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候最好是選擇30度，發(fā)酵40分鐘左右即可。如果烤箱沒(méi)有30度的話，那么選擇40-50度左右也是可以的，發(fā)酵時(shí)間為25分鐘左右。

如何判斷面團(tuán)是否發(fā)酵好了

判斷面團(tuán)發(fā)酵好沒(méi)有，可以用食指蘸上面粉，再把食指插入發(fā)酵面團(tuán)中央部分，至第二關(guān)節(jié)為止，然后迅速抽出手指，觀察面團(tuán)發(fā)生的變化。如果面團(tuán)發(fā)酵適度的話，那么抽出手指之后，手指留下的痕跡會(huì)一直保持原樣。