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是二十八，把面發(fā)。后面接的是二十九，蒸饅頭。這是一支膾炙人口的順口溜，全文是：小孩小孩，你別饞，過了臘八就是年，臘八粥喝幾天哩哩啦啦，23糖瓜粘，24掃房子，25磨豆腐，26去買肉，27宰公雞，28把面發(fā)，29蒸饅頭，30晚上熬一宿，初一初二滿街走。十二月二十八日是中國農(nóng)歷十二月二十八日（又稱十二月二十八日）的俗稱，是漢族春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。根據(jù)漢族的民俗和傳統(tǒng)，在農(nóng)歷臘月二十八，無論是做面條還是做饅頭，家家戶戶都應(yīng)該開始為中國新年的序幕做準(zhǔn)備。因?yàn)檗r(nóng)歷十二月二十六日和二十七日都準(zhǔn)備過年的肉，所以到了28日準(zhǔn)備面食的時(shí)候了。過去社會(huì)發(fā)展水平低，沒有現(xiàn)代化、方便的發(fā)酵面粉。普通的面條很容易提前幾天壞掉，只是面條不喜歡壞。所以在28日，從正月初一到初五，面條都是主食。同時(shí)，也是因?yàn)榕f俗認(rèn)為，從正月初一到初五，饅頭不能用火蒸。