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一個(gè)人煮粥放一杯米，大約八杯的水。一般煮粥，正常的米水比例建議在1：8，就是一杯米倒入八杯水的比例。這一比例煮出來(lái)的粥口感是剛剛好的，不會(huì)粘稠也不會(huì)覺(jué)得稀。所以平常煮粥按照這一比例來(lái)放水和米就好。

煮粥的時(shí)候要注意要慢火煮，因?yàn)樘蠡鸬脑捄苋菀讜?huì)煮焦底部。一般煮粥都是待水煮開(kāi)了之后，將火調(diào)為小火慢慢的熬，然后偶爾對(duì)粥進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄嚢瑁羰遣粩嚢璧脑捯埠苡锌赡軙?huì)出現(xiàn)焦底的情況，特別是用一些普通的鍋來(lái)煮粥的時(shí)候。