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茶葉中的生物堿的主要成分是什么 茶葉中的生物堿的主要成分是什么意思

更新時間:2024-01-14 16:35:01作者:佚名

茶葉中的生物堿的主要成分是什么 茶葉中的生物堿的主要成分是什么意思

茶葉中的生物堿的主要成分是咖啡堿。生物堿為一種嘌呤類化合物,包括咖啡堿、可可堿、茶堿,約占干物質總量的3~5%,其中咖啡堿占有2%~4%,可可堿與茶堿占1%,而咖啡堿的含量也與鮮葉細嫩程度、陽光、季節(jié)、工藝等因素有關。茶葉中生物堿占干物質的總量的3~5%,而咖啡堿約占茶葉干物質的2%~4%,約占到了茶葉生物堿總量的95%以上,茶葉氨基酸一樣,均為茶樹氮素循環(huán)的重要物質??Х葔A與茶樹的生長代謝有著密切的關系,茶葉新稍哪里生長旺盛,哪里的咖啡堿含量越多;茶樹哪個季節(jié)長得快,哪個季節(jié)的咖啡堿含量就多。

本文標簽: 咖啡堿  生物堿  茶堿  

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