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可食用的金箔是黃金。金箔分食用金箔和裝飾用金箔。裝飾用金箔的含金量通常是98%，而食用金箔的含金量則是高達(dá)99.9%或以上的高純度千足金箔。

食用金箔的歷史首推中國(guó)。遠(yuǎn)在秦漢時(shí)代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布的食品新資源第8類礦物質(zhì)與微量元素明確了金箔的食用功能。食用金箔，可添加于酒類、糕點(diǎn)、蛋糕、咖啡、茶、火鍋、料理、調(diào)味品、化妝品、入浴劑中，提高商品檔次，顯示豪華氣派，增加喜慶氣氛。