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1串烤肉(100.0克)含有熱量154大卡，需要健美操46分鐘消耗完。每100克該食物含有：碳水化合物6.63克；脂肪8.92克；蛋白質(zhì)11.95克。

烤肉是北京久負(fù)盛名的特色菜肴，?《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉的記載。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、豉汁稍浸一會(huì)兒再行烤制。明末清初時(shí)，蒙族人則是把大塊的牛、羊肉略煮，再用牛糞烤熟。到了清初時(shí)代中期，經(jīng)過不斷改進(jìn)和發(fā)展，烤肉技術(shù)日臻完美。道光二十五年，詩(shī)人楊靜亭《都門雜味》中贊道：“嚴(yán)冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天爭(zhēng)得醉燒刀?！?/p>