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酸豆角怎么腌制好吃又脆共有4步。準(zhǔn)備食材：豆角600克、食鹽50克、八角3粒、桂皮1段、干辣椒適量、白酒適量、野山椒適量、冰糖40克。以下是酸豆角怎么腌制好吃又脆的具體操作步驟：

操作/步驟

1

調(diào)料煮沸

煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調(diào)料大火煮沸轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘關(guān)火，晾涼備用。

2

放入容器

豆角三四根盤在一起，放入無油無水的密封容器中。

3

倒入鹵水

倒入晾涼的鹵水和野山椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升高度白酒。

4

密封發(fā)酵

蓋緊蓋子，密封發(fā)酵即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于酸豆角怎么腌制好吃又脆的具體操作步驟，希望對大家有幫助。