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蛋清打成水狀了怎么補(bǔ)救(蛋清里有水打不發(fā)怎么補(bǔ)救)

更新時(shí)間:2024-03-02 17:45:49作者:佚名

蛋清打成水狀了怎么補(bǔ)救(蛋清里有水打不發(fā)怎么補(bǔ)救)

蛋清打成水狀無法打發(fā)成功,我們可以往里面加入幾滴白醋或者檸檬汁,這樣再打就能將它打成綿密狀了,吃起來口感還帶有一股檸檬的清香味?;蛘呖梢栽诘扒謇锩婕由线m量泡打粉再打,實(shí)在難以打發(fā)的話,可以先放到冰箱冷藏幾分鐘,取出來后再打。

蛋清打成水狀怎么辦

在制作蛋糕或者是其它甜品食物的時(shí)候,用蛋白作為裝飾是極為廠家你的,往往打發(fā)好的蛋白不僅外觀好看,吃起來口感也極為細(xì)膩綿密,但是要是蛋白沒有打發(fā)好的話,不僅不能用來作為裝飾,口感方便也會大大降低。

我們在打蛋清的時(shí)候可能會出現(xiàn)打成水狀的情況,這個(gè)時(shí)候可以往蛋白里面加入幾滴白醋或者是檸檬汁,這樣繼續(xù)打發(fā)之后就很容易將其打發(fā)成型了,吃起來還帶有一股檸檬的清香氣味,不會太膩。

另外要是實(shí)在難以打發(fā)的話,我們可以放一些泡打粉進(jìn)去,泡打粉本來就能幫助食物起到蓬松的效果,在蛋清里面加上一些再進(jìn)行打發(fā),能夠很好的讓其打發(fā)成功,要是還是不能打發(fā)的話,可以將蛋白放到冰箱冷藏幾分鐘后拿出來再打。

本文標(biāo)簽: 蛋清  

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蛋清打成水狀無法打發(fā)成功,我們可以往里面加入幾滴白醋或者檸檬汁,這樣再打就能將它打成綿密狀了,吃起來口感還帶有一股檸檬的清香味。

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