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蒸米飯是用水蒸汽把米飯蒸熟，煮米飯是用水把米飯煮熟，蒸的飯口感可能要比煮的硬一點，所以一控制好加水量。煮飯的過程也比較簡單，直接將米飯放進(jìn)電飯煲里就可以了，不過蒸飯適合米飯較多的時候來做，都有各自的特點。

1、蒸米飯

蒸米飯前可以先把米用清水泡20分鐘，這樣可以減少蒸米飯的時間，等飯蒸好后，不要立馬揭蓋，可以先等待幾分鐘，再將蓋子打開開始食用，這樣會讓米飯變得更加軟糯香甜。

2、煮米飯

煮米飯時在米飯中放入適量的水，直接放入電飯煲打開電源就可以了，同樣的和蒸米飯一樣，等米飯熟后切斷電源，將米飯燜10分鐘，同樣能使米飯粒粒分明，口感香甜。

不管是蒸米飯還是煮米飯，其實程序都是差不多的，只是用的工具不一樣，將米飯弄熟的過程不一樣，所以大家還是根據(jù)自己的喜好來選擇。