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冬筍是毛竹長的，是其根莖在地下萌發(fā)出的一種筍芽，一般在立春前后比較適合采摘，冬筍需要使用沙土進(jìn)行存放，在鐵桶中放入10厘米左右沙土，然后放入冬筍即可，另外冬筍不能和螃蟹、雞蛋一起食用，不利于人體的消化吸收。

冬筍由什么竹子長的

1、毛竹

冬筍是毛竹長的，一般在立秋之后毛竹的根莖就會(huì)開始在地下長出筍芽，到了立春后筍芽基本成熟，此時(shí)為采摘冬筍的最佳時(shí)期，但是需要注意不能過度采摘，以免影響毛竹的繁殖。

2、保存方法

冬筍應(yīng)該使用沙土進(jìn)行存放，首先取一個(gè)鐵桶，在其中放入10厘米左右的沙土，然后將冬筍放入沙土的表面，放置通風(fēng)陰涼處，避免陽光的照射，即可將冬筍保存30到45天時(shí)間。

3、食用禁忌

冬筍不能和螃蟹一起食用，兩者都屬于寒性食物，一起食用會(huì)可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹瀉的癥狀，另外冬筍不能和雞蛋一起食用，冬筍中的鞣酸物質(zhì)會(huì)和雞蛋中的蛋白質(zhì)生成無法消化的物質(zhì)。