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第1步就是把馬齒莧清洗干凈，放在鍋里面焯水30秒鐘。

第2步就是把馬齒莧撈出來(lái)，放在涼水中浸泡起來(lái)，然后直接放在太陽(yáng)底下曬干，剛看到馬齒莧都成深黃色的干菜時(shí)，把它們放在一個(gè)塑料袋子里面，然后扎緊口袋，放在陽(yáng)光的地方保存，用這個(gè)方法保存馬齒莧，放一年都不會(huì)壞。

馬齒莧，中藥名。為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無(wú)毛，高10-30cm，生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處。國(guó)內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。