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純牛奶可以采用隔水加熱法，或者是直接倒在鍋里進(jìn)行加熱。純牛奶分為好幾種，如果是新鮮牛奶，則需要放在鍋里進(jìn)行加熱，這樣才能達(dá)到消毒的效果。若是盒裝牛奶，不要放入鍋里煮，放在溫水中隔水加熱即可。

牛奶可以采用加熱的方法飲用，但是不宜長時間高溫加熱。牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，如果長期高溫加熱，則會導(dǎo)致蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價值降低。

牛奶中的營養(yǎng)成分比較多，含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等成分，如果進(jìn)行高溫加熱的話，會影響牛奶中的營養(yǎng)，如果是盒裝牛奶，可以直接飲用，不需要專門進(jìn)行加熱。但若是新鮮牛奶，就是每天送的牛奶，則要加熱后飲用，溫度控制在70~80度左右即可。

牛奶可以在早上的時候喝，能給身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)和能量。晚上睡覺前喝一杯牛奶，可以促進(jìn)睡眠，提高睡眠質(zhì)量。如果給新鮮牛奶加熱，一定要提前設(shè)置好火力、時間參數(shù)，采用中火或者大火，加熱過程中要用勺子進(jìn)行攪拌。