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楊梅用鹽水泡10—20分鐘即可。

楊梅：屬于木蘭綱，楊梅科，楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱圣生梅，白蒂梅，樹梅具有很高的藥用和食用價(jià)值，在中國(guó)華東和湖南，廣東，廣西，貴州等地區(qū)均有分布。

楊梅原產(chǎn)中國(guó)浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時(shí)代的河姆渡遺址時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長(zhǎng)。

該屬有50多個(gè)種，中國(guó)已知的有楊梅，白楊梅，毛楊梅，青楊梅和矮楊梅，經(jīng)濟(jì)栽培主要是楊梅。

楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累，十分可愛，是園林綠化結(jié)合生產(chǎn)的優(yōu)良樹種。

孤植，叢植于草坪，庭院，或列植于路邊都很合適，若采用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。

經(jīng)濟(jì)用途果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅干，醬，蜜餞等，還可釀酒，有止渴，生津，助消化等功能。