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麥芽可以做麥芽糖、紅棗麥芽脆餅、清炒麥芽等。以麥芽糖為例，所需食材有麥芽、糯米。共分為5個步驟，以下是制作麥芽糖的具體操作：

操作/步驟

1

攪麥芽

把麥芽洗凈，放入料理機(jī)攪碎備用。

2

混合糯米麥芽

糯米煮熟后，放涼至60度左右，將糯米飯和麥芽碎混合均勻，然后密封保溫發(fā)酵7小時。

3

過濾

將發(fā)酵好的把麥芽汁過濾出來。

4

熬制

先開大火熬，熬出大泡時開小火繼續(xù)熬，熬至用筷子蘸一點(diǎn)麥芽汁放到?jīng)鏊?，能馬上凝固即可。

5

裝瓶

趁溫?zé)釙r，將麥芽糖倒出裝瓶，待其冷卻后即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于麥芽怎么吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。