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是蔫不是粘。

小白菜放冰箱里冰著，沒有放在塑料袋里，或外包裹保鮮膜，易失去水去變蔫了。這只是失去水份，并沒有壞掉的情況下，是可以食用的，只是口感方面會變差一些。

小白菜等葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內(nèi)冷藏，很快就會變黃，葉片變蔫。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報(bào)紙，將葉片噴點(diǎn)水，然后用報(bào)紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長保存時間，留住新鮮。