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春筍不焯水可以吃嗎（春筍不用焯水嗎）

更新時(shí)間：2023-09-25 10:44:08作者：佚名

春筍不焯水可以吃嗎（春筍不用焯水嗎）

春筍不焯水可以吃，只是草酸含量較高，口感不好。

竹筍中含的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收和利用，焯水可以讓草酸因?yàn)楦邷胤纸?。竹筍焯一下水，可以減少其澀感，使味道更鮮美。

因?yàn)橹窆S含有草酸，所以生長(zhǎng)期的兒童及骨質(zhì)疏松者應(yīng)注意不宜多吃筍。竹筍性味甘寒，含較多的粗纖維素，凡脾胃虛弱、消化道潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免加重病情。

本文標(biāo)簽： 春筍  不焯水  

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