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西蘭花燙兩三分鐘就可以熟。西蘭花是一種非常鮮嫩的蔬菜，這種食物很容易炒熟，所以焯水也不需要太久，將西蘭花清洗干凈，然后等到水沸騰之后，再放入鍋中，這樣焯水兩三分鐘就差不多了。

西蘭花是一種“顏值”很高的蔬菜，色澤翠綠，口感獨(dú)特，還有比較豐富的營養(yǎng)價值，這種食物吃之前，燙一下，口感更佳。

煮西蘭花前，要用淡鹽水清洗干凈，因?yàn)槲魈m花中不僅帶有較多的蟲卵，用淡鹽水浸泡，可以殺死這些蟲卵。

西蘭花還有可能會殘留比較少的農(nóng)藥，多次清洗干凈之后，就更加干凈衛(wèi)生。

西蘭花品種有兩個，一種是白色的為菜花，一種是綠色的為西蘭花，買西蘭花的時候，不要買黃色的，這樣的西蘭花有可能已經(jīng)變質(zhì)了。

在挑西蘭花時，除了看顏色，還要看手感，體積差不多大小的西蘭花放在手中，重一些的水分比較充足，口感也更好。如果比較輕的話，或花球比較硬，這樣的西蘭花大部分是不新鮮了。