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如果一斤鹽溶于一斤水只是物理過程，根據(jù)物理學(xué)中的質(zhì)量守恒定律，不論能不能完全溶解，最后的重量都會(huì)是兩斤。

如果一斤鹽溶于一斤水中還會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不單純是一個(gè)溶解過程，最后的重量會(huì)小于兩斤。

以類似于鹽的硫化鋁這種化合物為例，放入水中會(huì)生成氫氧化鋁沉淀和硫化氫氣體，若該反應(yīng)并非處于完全密閉的容器內(nèi)，生成的硫化氫氣體便會(huì)跑掉，最后的重量會(huì)小于兩斤。

擴(kuò)展資料

鹽能均勻溶解在水里，其化學(xué)原理是鹽的電離。

鹽分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、堿式鹽，合鹽分為復(fù)鹽和絡(luò)鹽。其中酸式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫離子，堿式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫氧根離子。

復(fù)鹽溶于水時(shí)，可生成與原鹽相同離子的合鹽；絡(luò)鹽溶于水時(shí)，可生成與原鹽不相同的復(fù)雜離子的合鹽絡(luò)合物。

強(qiáng)堿弱酸鹽是強(qiáng)堿和弱酸反應(yīng)的鹽，溶于水顯堿性，如碳酸鈉，而強(qiáng)酸弱堿鹽是強(qiáng)酸和弱堿反應(yīng)的鹽，溶于水顯酸性，如氯化鐵。