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山胡椒保存青綠色可用鹽水、植物油、油浸、速凍等方法。山胡椒果實青色布有白色斑點，用手捻碎有強烈生姜味，此時保存效果最佳。一共四個方法，下面是詳細操作：

操作/步驟

1

鹽水保存

采下后，泡入鹽水，或是陰干存放，泡鹽水可保存更久。

2

植物油

先去掉山胡椒雜物洗凈，晾干表面水分，裝進可以封閉的瓶內(nèi)，倒進經(jīng)過高溫冷卻的植物油。

3

油浸法

山胡椒洗凈，瀝干置搪瓷缸，茶油燒老用老姜、桂皮去味，晾至八成熱沖入山胡椒。冷后密封，可保質(zhì)年余。

4

速凍法

密封速凍，小包為宜，色香味半年不變。

END

總結(jié)：以上就是關于山胡椒怎么保存青綠色的具體操作步驟，希望對大家有幫助。