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香菜有臭蟲味是因?yàn)楹泄锵┤?/p>

某些甲蟲(如椿象)當(dāng)受到攻擊時(shí)可以從腹部的頂端釋放出大量的毒霧噴向攻擊者，其毒霧中就含有醛類化合物癸烯醛。所以有些人對(duì)于香菜這種味道認(rèn)為是臭蟲味。

香菜為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個(gè)植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，河南及中國(guó)大部地區(qū)都有種植。