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魚腌制一晚上第二天能吃，夏天需要放進冰箱里才能吃。魚腌了一天一夜冬天可以能吃，夏天需要放進冰箱里才能吃，腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法?，F(xiàn)今，蔬菜的腌制已從簡單的保存手段轉變?yōu)楠毺仫L味蔬菜產品的加工技術。

腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法。現(xiàn)今，蔬菜的腌制已從簡單的保存手段轉變?yōu)楠毺仫L味蔬菜產品的加工技術。醬腌菜這一傳統(tǒng)食品是我國人民歷代智慧的結晶，是祖國寶貴文化財富的一部分。腌制是利用食鹽的保藏作用，將新鮮果品或者其他方法已經(jīng)加工過的原料用鹽腌漬制成食品的方法。