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腌制咸鴨蛋放鹽的多少是非常難確定的，具體要根據(jù)自己的口味、制作方法以及鴨蛋的數(shù)量來(lái)定，若是使用比較常見(jiàn)的鹽水法腌制咸鴨蛋的話，我們需要準(zhǔn)備1斤到1斤半左右的鹽，這樣就能讓鴨蛋在具有咸味的同時(shí)出油豐富了。

腌制咸鴨蛋放多少鹽合適

咸鴨蛋在我國(guó)很多地區(qū)都非常受歡迎，一般都是搭配早餐進(jìn)行食用的，很多朋友會(huì)自己在家制作一些咸鴨蛋，做好的咸鴨蛋美味可口，而且里面的蛋黃還會(huì)有一層厚厚的黃油，令人非常有食欲。

在腌制的時(shí)候放多少鹽這個(gè)問(wèn)題實(shí)際上是非常難確定的，要根據(jù)自己的口味、制作方法以及鴨蛋的數(shù)量來(lái)定。比較常見(jiàn)的咸鴨蛋制作方法是鹽水法，一般使用的食鹽在1斤到1斤半左右，首先拿一個(gè)小碗裝一碗高度白酒，將洗干凈晾干的鴨蛋放到白酒里滾一下，然后一個(gè)個(gè)碼到壇子里面。

接著煮一鍋白開(kāi)水，放入準(zhǔn)備好的食鹽，制成飽和鹽水后加入花椒、八角等香料，煮出香味后光火放涼，最后將鹽水倒進(jìn)碼好蛋的容器里面，封蓋前倒入少量白酒，腌制一個(gè)月左右即可。