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食材：牛肉200g，辣椒1個(gè)，米酒5ml，太白粉1小匙，醬油15ml，蔥1根，食用油200ml，鹽1平匙。

方法：

1、將牛肉洗干凈，切成大片。

2、將蔥切成片，在碗內(nèi)放入醬油、太白粉、米酒、牛肉，鹽，按照順序依次放入，腌制20分鐘。

3、鍋內(nèi)倒油，放入腌好的牛肉，開小火，放入切好的蔥片。

4、快速翻炒兩分鐘，加入水拌一下后，蓋上蓋子燉8分鐘。