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苦瓜用焯水嗎(苦瓜炒雞蛋苦瓜用焯水嗎)

更新時(shí)間:2024-08-26 17:05:14作者:佚名

苦瓜用焯水嗎(苦瓜炒雞蛋苦瓜用焯水嗎)

1、苦瓜用焯水??喙鲜欠浅S忻囊坏朗卟?,它因苦味得名,是夏季的應(yīng)季蔬菜,很多人因?yàn)樗目辔抖幌矚g它,是因?yàn)闆]有正確處理??喙响趟^程中,需要講究一定方法和技巧。首先在給苦瓜焯水時(shí),應(yīng)該要用沸鹽水。即在焯苦瓜時(shí),應(yīng)在水中少量放入一些鹽,給苦瓜放鹽焯水好處是,這樣炒出來的苦瓜苦味基本上就去除了一大半,吃起來就不會那么苦。

2、苦瓜不能夠浸泡涼水時(shí)間太久,這樣會導(dǎo)致苦瓜不利于食用,所以只要將苦瓜過一遍涼水,就能撈出來瀝干。這點(diǎn)尤為重要。

3、苦瓜焯水,水溫應(yīng)在70°左右,時(shí)間不要超過兩分鐘??喙嫌盟虝魇c,所以不要用熱水長時(shí)間焯水,但可以去掉草酸,吃起來就沒有那么苦澀和難以下咽,且苦中還帶有鮮味。

本文標(biāo)簽: 苦瓜  涼水  應(yīng)在  

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苦瓜用焯水嗎(苦瓜炒雞蛋苦瓜用焯水嗎)

最佳答案1、苦瓜用焯水。首先在給苦瓜焯水時(shí),應(yīng)該要用沸鹽水。即在焯苦瓜時(shí),應(yīng)在水中少量放入一些鹽。2、苦瓜不能夠浸泡涼水時(shí)間太久,會導(dǎo)致苦瓜不利于食用,因此只要將苦瓜過一遍涼水,就能撈出來瀝干。3、苦瓜焯水,水溫應(yīng)在70°左右,時(shí)間不要超過兩分鐘。苦瓜用水焯會流失vc,因此不要用熱水長時(shí)間焯水。

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