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小魚干可以做韓式蜜汁小魚干、香酥小魚干、香辣小魚干等，以香辣小魚干為例，需要準備食材：小魚干、辣椒4-5個、姜、蒜頭適量、料酒1小勺、生抽1小勺、蠔油適量，共分為4個步驟，以下是做香辣小魚干的詳細操作：

操作/步驟

1

清洗備用

將魚干用清水清洗備用。

2

食材處理

辣椒切碎，適量蒜切成蒜瓣，姜切絲或片。

3

加入調(diào)料

鍋燒熱后放油，轉(zhuǎn)小火放入魚仔，翻炒幾下后，加入姜片、料酒、適量水、生抽將魚仔燜至入味盛出。

4

翻炒

辣椒倒入鍋中炒軟，放入適量油、鹽、蒜瓣炒香后，將魚仔倒入鍋中，加上適量蠔油翻炒即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于小魚干怎么炒好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。