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缽缽雞需要牛肚、牛肉、豬脆骨、雞腳、雞心、雞爪、雞頭、雞弧、雞胗、雞尖翅、黃喉、海帶、黑木耳、藕片、青筍、芹菜、芋頭、貢菜、豆腐皮、蘑菇、金針菇等食材。

缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。