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鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統(tǒng)稱，鴨子是一種常見家禽。鴨有野鴨和家鴨之分，野鴨常年生活在水里，潛水能力較強(qiáng)，以小魚、小蝦、蚯蚓等為食。家鴨體型相對野鴨較大，生活在水中或陸地，既吃谷物類的東西，也吃一些昆蟲、蚯蚓等。

鴨的祖先天性喜群居，很少單獨(dú)行動，不喜斗毆，所以很適于大群放牧飼養(yǎng)和圈養(yǎng)。鴨為卵生動物，鴨蛋的孵化，有借助母雞孵化的，也有純?nèi)斯みM(jìn)行孵化的，現(xiàn)在都是機(jī)械孵化。鴨肉是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨肉湯等上乘佳肴。