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茄子炒肉片需準(zhǔn)備食材：茄子、豬五花肉、蔥姜蒜、鹽、醬油、蠔油、大料粉、西紅柿、青椒。一共五個(gè)步驟，下面是茄子炒肉片詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

洗凈

將豬五花肉去皮洗凈，切成片。茄子去掉根部，洗凈切片。

2

蔥姜蒜備好

蔥姜蒜、青椒、西紅柿洗凈切好。

3

豬肉片入鍋

油熱，豬肉片入鍋，炒至變色發(fā)白。蔥姜蒜入鍋煸香。加入鹽、大料粉、醬油、蠔油調(diào)味增色。

4

翻炒

茄子片入鍋翻炒至九成熟。放入青椒塊、西紅柿片繼續(xù)翻炒。

5

攪拌均勻

放入蒜末。攪拌均勻后出鍋即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于茄子和肉片怎么炒好吃又簡(jiǎn)單的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。