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貢菜需要涼拌后食用，將貢菜放入開(kāi)水中進(jìn)行焯水，然后冷切后放入調(diào)料即可食用，未食用完的貢菜可以使用保鮮膜密封，然后放入冰箱中進(jìn)行冷藏，即可保存2到3天時(shí)間，腌制后的貢菜不能放置過(guò)久應(yīng)該盡快食用，以免其中產(chǎn)生有害物質(zhì)。

貢菜的吃法

1、涼拌食用

貢菜需要涼拌后食用，首先將貢菜切成段狀，然后放入開(kāi)水中進(jìn)行焯水，開(kāi)水可以使貢菜熟透，同時(shí)能夠保留貢菜的口感，然后貢菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫翻炒，能夠保留其中大部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、冷藏保存

貢菜未食用完應(yīng)該放入冰箱冷藏區(qū)中進(jìn)行保存，貢菜富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果在常溫下放置可能會(huì)導(dǎo)致貢菜中滋生大量的細(xì)菌和有害物質(zhì)，所以將其放入冰箱冷藏區(qū)存放，即可保存2到3天時(shí)間。

3、注意事項(xiàng)

未食用完的貢菜切勿放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)樨暡艘话闶墙?jīng)過(guò)腌制后食用，所以其中會(huì)產(chǎn)生一定的亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后可能會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以貢菜應(yīng)該現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免存放時(shí)間過(guò)久。