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燉羊肉用什么蘿卜 燉羊肉用什么蘿卜好

更新時間:2024-03-28 06:09:53作者:佚名

燉羊肉用什么蘿卜 燉羊肉用什么蘿卜好

燉羊肉時放蘿卜是因為這兩種食物可以互補,羊肉屬于溫性的滋補食材,而蘿卜屬于涼性食材,這兩者一起烹飪,可以很好的平衡。

上面是這兩種食物一起食用的重要原因,除此之外,這兩者一起食用,還可以大大淡化羊肉的膻氣,使得味道更加鮮美。

當然,這里說的蘿卜指的是胡蘿卜,并不是任何蘿卜都可以的,比如說白蘿卜的效果就不是很好。

雖然白蘿卜也屬于涼性食物,但是正好和羊肉屬性相克,燉出來的羊肉也不會很好地被人體吸收。

在最后和大家分享一下胡蘿卜燉羊肉的方法,一起來看一下:

1、將羊肉洗凈焯水,撇去浮沫之后瀝干水分備用;2、把胡蘿卜洗凈切塊,蔥花切斷;3、熱鍋起油,然后放入姜片、蔥花段、花椒熗鍋,加入適量清水;4、然后把蔥段和花椒撈出來,放入羊肉,再把準備好的紅棗、白芷、當歸放入,慢火燉半個小時;5、最后加入胡蘿卜,再燉煮30分鐘即可。

其實,做法還是非常簡單的,食用胡蘿卜羊肉湯有著補充營養(yǎng)、暖胃驅寒等作用。

本文標簽: 羊肉  蘿卜  

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