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白果一天最多吃10～15顆左右，因?yàn)樗泻芨郀I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)也含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒成分，而炒熟白果后也只能降低，不能完全去除毒性。還需要注意白果不宜天天吃，否則也會(huì)導(dǎo)致毒素聚集在體內(nèi)引起身體不適或中毒的癥狀。

白果一天最多吃10～15顆

白果一天最多吃10～15顆左右，雖然白果含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是同時(shí)它也含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒成分，并且白果中的綠色胚芽有毒成分最多，毒性最強(qiáng)，即便是炒熟也只能降低毒性，而不能完全去除，所以白果不宜食用過(guò)多。

白果最好也不要天天食用，建議每周食用3～4次左右，因?yàn)榘坠麅?nèi)的氫氰酸毒素比較強(qiáng)，天天食用白果會(huì)造成這些毒素?zé)o法被人體完全分解，長(zhǎng)期下來(lái)就會(huì)大量聚集在體內(nèi)，從而引起身體不適或中毒的癥狀。

白果也不是什么人都可以吃，尤其是過(guò)敏體質(zhì)患者和孕婦最好不要吃。因?yàn)榘坠麅?nèi)含有一定致敏成分，過(guò)敏體質(zhì)患者食用后會(huì)誘發(fā)過(guò)敏癥狀。而孕婦體質(zhì)特殊，白果含有一定毒性，食用后可能會(huì)影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)或身體發(fā)育。