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可以吃，魚雜里面就包括魚油，和魚籽，魚泡一起炒或者燉都很好吃。魚油來源于魚類脂肪的提取物，屬于魚脂類，可以降低人體血液中的低密度脂蛋白膽固醇，減少血液的黏稠度，防止血液斑塊的形成。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。