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面堿俗稱是什么 什么叫面堿?

更新時間:2024-07-16 18:47:18作者:佚名

面堿俗稱是什么 什么叫面堿?

小蘇打。

主要成分為碳酸氫鈉,主要用來發(fā)面,比如蒸饅頭。也可用于其他方面,比如刷碗,洗帶油的抹布之類的東西?,F(xiàn)在家里蒸饅頭的話可以用泡打粉的,還有甜味,和面堿的效果差不多的。

碳酸鈉的外觀像食用面粉樣的粉末狀物質(zhì),日常生活中又把純堿叫做“面堿”,發(fā)面中加面堿是因?yàn)槊鎴F(tuán)在發(fā)酵過程中,由于時間較長,產(chǎn)生了醋酸,需要加堿進(jìn)行中和。

本文標(biāo)簽: 俗稱  

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