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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬肝300克、八角15克、香葉2片、花椒10克、老抽1湯匙、姜1塊、鹽1湯匙、料酒1湯匙、干辣椒15克、小蔥50克。

步驟2

姜切片。

步驟3

小蔥打結(jié)。

步驟4

鍋中倒適量水。

步驟5

放入八角、香葉、花椒、老抽、姜片、鹽、料酒、干辣椒、蔥結(jié)。

步驟6

放入洗凈的豬肝，大火煮開。

步驟7

用勺子把浮沫撇去，直至煮熟，大約煮20分鐘左右。

步驟8

最后取出切片裝盤即可。